فرآوری گندم با استیم فلیکر و ارزش گندم فلیک در تغذیه نشخوارکننده

گندم به عنوان یکی از متراکم‌ترین منابع انرژی در تغذیه نشخوارکنندگان شناخته می‌شود، اما نرخ بالای تخمیر نشاسته آن همواره چالشی جدی برای سلامت دستگاه گوارش دام بوده است. استفاده سنتی از گندم آسیاب شده، به دلیل خرد شدن بیش از حد ذرات و آزادسازی ناگهانی اسیدهای چرب فرار در شکمبه، ریسک اسیدوز حاد و تحت‌حاد را به شدت افزایش می‌دهد. در مقابل، تولید گندم فلیک به کمک فرآیند استیم فلیکینگ (بخاردهی و غلتک‌زنی مداوم) تغییرات بنیادینی در دسترسی به مواد مغذی ایجاد می‌کند. گندم فلیک با اصلاح ساختار فیزیکی و شیمیایی نشاسته، امکان استفاده از پتانسیل بالای انرژی این غله را بدون برهم زدن تعادل باکتریایی شکمبه فراهم می‌سازد.

تفاوت فیزیولوژیکی و ساختاری گندم فلیک با گندم آسیاب شده

در آسیاب‌های چکشی یا غلطکی خشک، دانه گندم صرفاً از طریق نیروی مکانیکی شکسته شده و ذرات ریز و گردوغبار فراوان تولید می‌کند. این خردایش فیزیکی، ماتریکس پروتئینی احاطه‌کننده گرانول‌های نشاسته را به شکل تصادفی تخریب کرده و سطحی ناهمگن و بسیار سریع‌التخمیر ایجاد می‌نماید. اما در تولید گندم فلیک، دانه‌ها ابتدا در محفظه کاندیشنر به مدت مشخصی تحت تأثیر حرارت و بخار آب قرار می‌گیرند. این فرآیند باعث نرم شدن بافت، انبساط سلولی و آغاز فرآیند ژلاتیناسیون نشاسته می‌شود. در مرحله بعد، گندم هیدراته شده از میان غلتک‌های سنگین با فشار بالا عبور کرده و به ورقه‌های مسطح (فلیک) تبدیل می‌گردد.

کنترل اسیدوز و تنظیم تخمیر شکمبه با گندم فلیک

یکی از بزرگ‌ترین محدودیت‌های گندم آسیاب شده، افت ناگهانی pH شکمبه طی ساعات اولیه پس از مصرف است. نشاسته آزاد شده از ذرات ریز به سرعت توسط باکتری‌های آمیلولیتیک تجزیه شده و حجم بالایی از اسید لاکتیک تولید می‌کند که زمینه را برای اسیدوز تحت‌حاد شکمبه (SARA) مهیا می‌سازد. گندم فلیک به دلیل شکل فیزیکی ورقه ورقه و پیوستگی یکپارچه‌تر ذرات ژلاتینه، سرعت تخمیر متعادلی را در مقایسه با سرعت تخمیر انفجاری گندم ریز آسیاب شده رقم می‌زند. علاوه بر این، هضم نشاسته گندم فلیک در بخش‌های پس از شکمبه (روده باریک) با راندمان بالاتری انجام می‌شود که بدون افزایش بار اسیدی در شکمبه، بازده جذب گلوکز را بهبود می‌بخشد.

بهبود ضریب تبدیل و راندمان تولید با گندم فلیک

بررسی داده‌های تجربی نشان می‌دهد که جایگزینی گندم فرآوری شده حرارتی با اشکال سنتی غلات آسیاب شده، پیامدهای مستقیمی بر سودآوری گله‌های شیری و پرواری دارد. هیدرولیز بهتر پیوندهای پروتئین-نشاسته در اثر فرآیند استیم فلیکینگ، زمینه را برای سنتز بهینه پروتئین میکروبی در شکمبه فراهم می‌کند. این امر باعث می‌شود مواد مغذی با بازدهی زیستی بیشتری به شیر یا بافت ماهیچه‌ای تبدیل شوند.

تفاوت بنیادین دیگر در پایداری خوراک آماده است. گندم آسیاب شده در اثر جابه‌جایی و هوادهی، تمایل زیادی به جدا شدن از سایر اجزای جیره (جداشدگی فیزیکی یا sorting) دارد. دام‌ها تمایل دارند ذرات پودری را کمتر مصرف کنند یا برعکس، به شکل انتخابی مصرف نمایند که تعادل جیره را برهم می‌زند. در مقابل، ساختار پهن گندم فلیک امکان چسبندگی بهتر در میکسر خوراک را فراهم کرده و از انتخاب خوراک توسط دام جلوگیری می‌کند.

مشاوره فنی و انتخاب خطوط استیم فلیکر FeedMillMachinery

تولید استاندارد گندم فلیک نیازمند ماشین‌آلات قدرتمندی است که بتوانند در برابر تنش‌های حرارتی، رطوبت و بارهای سنگین مداوم مقاومت کنند. مجموعه FeedMillMachinery به عنوان سازنده تخصصی تجهیزات خوراک دام و سیستم‌های استیم فلیکینگ در بورسا (منطقه مصطفی‌کمال‌پاشا)، انواع خطوط صنعتی فرآوری غلات را مهندسی و عرضه می‌کند. جهت دریافت پاسخ‌های فنی سریع و بررسی ویژگی‌های مورد نیاز خط فرآوری متناسب با ظرفیت کارخانه یا دامداری خود، از طریق واتس‌اپ با کارشناسان FeedMillMachinery در ارتباط باشید: ۹۶۵ ۱۶ ۵۸ ۵۳۳ ۹۰+ (یا ایمیل info@feedmillmachinery.com).