Don yassilash uskunasi: Bug'lash minorasi balandligi va ushlab turish vaqti

Zamonaviy chorvachilikda ozuqa hazm bo'lishini maksimal darajaga ko'tarish uchun gidrotermik ishlov berish, ya'ni bug'lab yassilash (steam flaking) texnologiyasi yetakchi o'rinda turadi. Ushbu texnologik zanjirning asosi hisoblangan don yassilash uskunasi yuqori sifatli yorma (flake) ishlab chiqarishi uchun xomashyo valiklar orasiga kirmasdan oldin yetarli darajada yumshatilishi va qizdirilishi shart. Donni yassilash jarayonining umumiy unumdorligi hamda hosil bo'ladigan mahsulotning sifati bevosita bug'lash minorasi (steam chest) ichidagi o'lchamlarga, ayniqsa uning balandligi va donni ushlab turish vaqtiga bog'liq.

Bug'lash minorasi shunchaki don to'planadigan bunker emas, balki aniq hisob-kitob asosida ishlaydigan termodinamik kameradir. Don bug' minorasiga tushgach, to'yingan bug' bilan to'qnashadi. Don ichidagi kraxmal molekulalarining to'liq yumshashi va jelatinizatsiya jarayoni boshlanishi uchun ma'lum bir harorat, namlik va eng muhimi, yetarli vaqt talab etiladi. Agar bu jarayonda parametrlar buzilsa, eng kuchli don yassilash uskunasi ham kerakli zichlikdagi sifatli yormani bera olmaydi.

Bug'lash jarayonida issiqlik va namlik balansi

Bug'lash minorasining asosiy vazifasi don yadrosining markazigacha issiqlik va namlik yetkazib berishdir. Sanoat amaliyotida don minoraga kirganda uning harorati odatda atrof-muhit darajasida (15–25 °C) va tabiiy namligi 10–13% atrofida bo'ladi. Samarali yassilash uchun don harorati odatda 100–105 °C gacha ko'tarilishi, namlik darajasi esa odatda 18–21% gacha yetkazilishi maqsad qilinadi. Bu o'zgarishlar faqatgina yetarli ushlab turish vaqti mavjud bo'lgandagina don yadrosining ichki qatlamlariga teng taqsimlanadi.

Don yassilash uskunasi samaradorligida ushlab turish vaqtining o'rni

Ushlab turish vaqti (retention time) — don bug'lash minorasining yuqori qismidan kirib, pastki tushirish mexanizmiga yetib kelguniga qadar o'tadigan vaqtdir. Turli xil don ekinlari o'zining biologik va qobiq tuzilishiga ko'ra turli xil vaqt oralig'ini talab qiladi. Masalan, zich va qattiq endospermaga ega bo'lgan makkajo'xori uchun odatda 35–50 daqiqa ushlab turish vaqti tavsiya etilsa, arpa kabi donlar uchun bu ko'rsatkich odatda 25–35 daqiqa oralig'ida bo'ladi.

Ushlab turish vaqti yetarli bo'lmaganda (kam bug'langanda) quyidagi texnik muammolar kelib chiqadi:

Aksincha, ushlab turish vaqti me'yordan ortib ketganda don haddan tashqari yumshab, kleykovina va kraxmal yopishqoq massaga aylanadi. Bu holat minoraning tushirish qismida va valiklar sirtida tiqilib qolishlarga sabab bo'ladi.

Bug'lash minorasi balandligini to'g'ri tanlash va don yassilash uskunasi unumdorligi

Bug'lash minorasining balandligi ishlab chiqarish quvvatiga qarab hisoblanadi. Kerakli ushlab turish vaqtini ta'minlash uchun minoraning foydali hajmi aniq belgilanishi lozim. Hajm esa to'g'ridan-to'g'ri minoraning ko'ndalang kesim maydoni va uning balandligi ko'paytmasiga tengdir. Balandlikni tanlashda gravitatsiya kuchi, bug'ning yuqoriga harakatlanish fizikasi va don massasining pastga bir tekis tushishi (mass flow) hisobga olinadi.

Baland minoralar don ustunining o'z og'irligi hisobiga pastki qatlamlarda ma'lum darajada tabiiy bosim hosil qiladi. Bu bosim to'yingan bug'ning don donalari orasiga yanada chuqurroq singishiga yordam beradi. Biroq, minora me'yordan ortiq baland qilib loyihalashtirilsa, pastki qatlamlardagi donga tushadigan gidrostatik bosim haddan tashqari oshib, donlarning o'zaro yopishib qolish xavfini yuzaga keltiradi. Shu sababli, minora balandligi va kengligi nisbati donda «voronka effekti» (funnel flow) emas, balki «birinchi kirgan – birinchi chiqadi» (FIFO) tamoyili asosida oqim yaratishi shart.

Ichki bug' taqsimlash tizimining ahamiyati

Faqatgina balandlik va hajm optimal natijani kafolatlamaydi. Bug' minoraning butun balandligi bo'ylab bir tekis tarqalishi zarur. Minora ichiga o'rnatilgan bug' taqsimlovchi kollektorlar (injektorlar) bug'ni har bir nuqtaga barobar yetkazib berishi kerak. Agar pastki qismda bug' haddan tashqari ko'p, yuqori qismda esa yetarli bo'lmasa, don qatlamlari har xil haroratda bo'ladi. Bu esa don yassilash uskunasi orqali bir xil qalinlikdagi va bir xil namlikdagi yorma olishga to'sqinlik qiladi.

Texnik maslahat va FeedMillMachinery bilan bog'lanish

Ozuqa zavodingizda don yassilash tizimini to'g'ri rejalashtirish, bug'lash minorasi balandligi va quvvatiga mos don yassilash uskunasi tanlash bo'yicha savollaringiz bormi? Turkiyaning Mustafakemalpaşa (Bursa) shahrida joylashgan FeedMillMachinery mutaxassislari sizning loyihangiz uchun eng mos texnik yechimlarni taqdim etishga tayyor. Tezkor texnik javob va maslahat olish uchun biz bilan WhatsApp orqali +90 533 965 16 58 raqamida yoki info@feedmillmachinery.com elektron pochtasi orqali to'g'ridan-to'g'ri bog'lanishingiz mumkin.