Sog'in Sigirlarda Don Yassilash: Sut Hajmi va Yog'lilik Darajasiga Ta'siri

Zamonaviy sut chorvachiligida yuqori mahsuldorlikka erishish ko'p jihatdan konsentrat ozuqalarning oshqozon-ichak traktida qanday hazm bo'lishiga bog'liq. So'nggi yillarda fermer xo'jaliklarida don yassilash texnologiyasi an'anaviy maydalash (yanchish) usullariga nisbatan ancha samarali yechim sifatida keng qo'llanilmoqda. Donni yassilash orqali uning fizik-kimyoviy tuzilishi o'zgaradi, kraxmalning qorin (katta qorin) mikroflorasi tomonidan o'zlashtirilishi yaxshilanadi va bu bevosita sut ishlab chiqarish ko'rsatkichlarida o'z aksini topadi.

Don yassilash jarayonining kraxmal hazmiga biologik ta'siri

Donli ekinlar (makkajo'xori, arpa, bug'doy) qoramollar uchun asosiy energiya manbai bo'lgan kraxmalga boy. Biroq butun don qattiq qobiq bilan o'ralgan bo'lib, fermentlar uchun yetib borishi qiyin, mayda yanchilgan unsimon don esa katta qorinda haddan tashqari tez parchalanib, atsidioz xavfini keskin oshiradi. Aynan don yassilash bu ikki muammo o'rtasidagi oltin muvozanatni ta'minlaydi.

Yassilash jarayonida, ayniqsa bug' bilan ishlov berilganda (steam flaking), kraxmal donachalari jelatinlanadi. Natijada kraxmal qobig'i yorilib, uning ichki qismi qorin mikroorganizmlari uchun ochiq bo'lib qoladi. Sanoat amaliyotidagi odatiy ko'rsatkichlarga ko'ra, to'g'ri yassilangan don tarkibidagi kraxmalning hazmlanish darajasi an'anaviy yanchilgan donga nisbatan 8-14% ga yuqorilashi kuzatiladi.

Don yassilash orqali sut hajmining oshishi

Energiya taqchilligi sog'in sigirlarning laktatsiya cho'qqisiga chiqishiga to'sqinlik qiluvchi asosiy omildir. Yassilangan don orqali olinadigan kraxmal katta qorinda propionat kislotasi hosil bo'lishini rag'batlantiradi. Propionat esa jigarda glyukoza sintezi uchun asosiy xomashyo bo'lib xizmat qiladi, bu esa o'z navbatida yelin to'qimalarida laktoza (sut qandi) hosil bo'lishini tezlashtiradi.

Sut yog'lilik darajasini saqlash va ko'tarish mexanizmi

Ko'plab mutaxassislar konsentrat miqdori oshganda sut yog'i pasayishidan xavotir oladilar. Yupqa yanchilgan yem qorin muhitining pH darajasini tezda 5.5 dan pastga tushirib, sut yog'i sintezi uchun zarur bo'lgan atsetat kislotasi ishlab chiqaruvchi sellyulozani parchalovchi bakteriyalarni nobud qiladi.

Aksincha, yassilangan don qorinda bir tekisda va sekinroq fermentatsiyalanadi. Uning yirik zarrachalari chaynalish va qaytash (kuyush) jarayonini susaytirmaydi, natijada so'lak ajralishi ko'payib, qorin tabiiy buferlanadi. pH me'yorda (6.0–6.8 oralig'ida) saqlangani sababli qorindagi tolani parchalovchi mikroflora faol ishlaydi va sut yog'i tushib ketmaydi, balki ozuqaning umumiy o'zlashtirilishi hisobiga barqarorlashadi.

Fermada don yassilash uskunalarining ahamiyati

Yassilash jarayonining kutilgan natijani berishi bevosita uskunaning aniqligi va valiklar (vallar) sifatiga bog'liq. Sifatli yassilash mashinasida vallarning yuzasi maxsus tishli yoki silliq qattiq qotishmadan tayyorlanadi, ular orasidagi oraliq masofa mikrometr darajasida bir tekis sozlanishi kerak. Agar valiklar orasidagi tirqish notekis bo'lsa, donlarning bir qismi butun o'tib ketadi, boshqa qismi esa parchalanib ketadi.

Sanoat miqyosidagi yechimlarda, shuningdek, donni bug'lash qozonlari va quritish-sovutish tizimlari ham uskunalar zanjiriga kiritiladi. Bu ozuqa xavfsizligini oshirib, mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi va qorindagi bypass kraxmal nisbatini maqbullashtirishga xizmat qiladi.

Mutaxassis bilan bog'laning va texnik maslahat oling

Fermangiz yoki omixta yem korxonangiz uchun don yassilash tizimlarini joriy etish, unumdorlik parametrlarini hisoblash va texnologik liniyani to'g'ri tanlash bo'yicha tezkor texnik javob olish uchun FeedMillMachinery mutaxassislari bilan WhatsApp orqali bog'lanishingiz mumkin: +90 533 965 16 58. Shuningdek, loyihangiz talablarini info@feedmillmachinery.com elektron manziliga yuborishingiz mumkin.