ხორბალი ცხოველის საკვებში: წებოგვარას ფაქტორი და დაფქვის რეჟიმი

თანამედროვე მეცხოველეობასა და მეფრინველეობაში სწორად შერჩეული მარცვლეული რაციონის ენერგეტიკულ ბირთვს წარმოადგენს. ამ მხრივ, ხორბალი ცხოველის საკვებში ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი და ღირებული კომპონენტია, რადგან იგი ხასიათდება მაღალი მეტაბოლური ენერგიით, სახამებლის მაღალი კონცენტრაციითა და მცენარეული ცილის კარგი ბალანსით. თუმცა, სიმინდისგან ან ქერისგან განსხვავებით, ხორბლის გადამუშავება მოითხოვს მკაცრ ტექნოლოგიურ სიზუსტეს, რაც პირველ რიგში განპირობებულია მასში შემავალი წებოგვარას (გლუტენის) თავისებურებებითა და დაფქვის ოპტიმალური ფრაქციის შერჩევით.

რატომ არის ხორბალი ცხოველის საკვებში ენერგიის მთავარი წყარო?

ხორბლის კვებითი ღირებულება განისაზღვრება მისი ენდოსპერმის სტრუქტურით. მარცვლის ქიმიურ შემადგენლობაში სახამებლის წილი ტიპურ მაჩვენებლებში მერყეობს 60-დან 70%-მდე, ხოლო ნედლი პროტეინის შემცველობა ჩვეულებრივ შეადგენს 10-დან 14%-მდე, რაც ჯიშსა და აგროკლიმატურ პირობებზეა დამოკიდებული. აღნიშნული მონაცემების გამო, ხორბალი ცხოველის საკვებში წარმატებით ანაცვლებს სიმინდს, თუმცა მისი ფიზიკო-მექანიკური თვისებები გადამუშავებისას სრულიად განსხვავებულ მიდგომას მოითხოვს.

წებოგვარას გავლენა: როგორ მოქმედებს ხორბალი ცხოველის საკვებში

წებოგვარა წარმოადგენს რთულ ცილოვან კომპლექსს, რომელიც ძირითადად შედგება გლიადინისა და გლუტენინისგან. წყალთან ან ორთქლთან კონტაქტისას ეს ცილები წარმოქმნიან ელასტიკურ, ბლანტ მასას. საკვების წარმოების ტექნოლოგიაში ამ თვისებას ორმხრივი ეფექტი აქვს: ერთი მხრივ, იგი იდეალური ბუნებრივი შემკვრელია გრანულატორის მატრიცაში გავლისას, რაც ზრდის გრანულის გამძლეობის ინდექსს (PDI), მაგრამ მეორე მხრივ, გადაჭარბებულმა წებოვნებამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები შექმნას როგორც ტექნოლოგიურ ხაზზე, ისე ცხოველის მონელების პროცესში.

ფრინველის რაციონში ზედმეტად წვრილად დაფქული და მაღალი წებოგვარას შემცველი ხორბალი ხშირად იწვევს წებოვანი მასის წარმოქმნას ნისკარტში, რაც აფერხებს საკვების მიღებას. გარდა ამისა, ხსნადი არასახამებლური პოლისაქარიდები (NSP, განსაკუთრებით არაბინოქსილანები) ზრდიან ნაწლავის შიგთავსის სიბლანტეს, რაც აუარესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. სწორედ ამიტომ, გადამამუშავებელი ქარხნისთვის კრიტიკულად მნიშვნელოვანია დაფქვისა და თერმული დამუშავების სწორი ბალანსის პოვნა.

დაფქვის რეჟიმები: როგორ მუშავდება ხორბალი ცხოველის საკვებში

საკვების წარმოებაში ხორბლის დაქუცმაცება ხორციელდება ჩაქუჩიანი ან ვალცებიანი (როლიკებიანი) წისქვილებით. ჩაქუჩიან წისქვილში ხორბლის დაფქვისას მთავარი გამოწვევა ჭარბი მტვრისებრი ფრაქციის (ფქვილის) წარმოქმნის თავიდან აცილებაა. ზედმეტად წვრილი ფრაქცია ჰაერში ადვილად იფანტება, იწვევს ბუნკერებში პროდუქტის დაკიდებას და ცხოველებში საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევებს. ოპტიმალური გრანულომეტრიის მისაღწევად აუცილებელია საცრის სწორი დიამეტრისა და ჩაქუჩების წრიული სიჩქარის რეგულირება.

ხორბლის მომზადების კიდევ ერთი ეფექტური მეთოდია ჰიდროთერმული დამუშავება — კონდიცირება და ორთქლით ფლაკირება (steam flaking). კონტროლირებადი ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობებში სახამებელი ნაწილობრივ ჟელატინიზდება, წებოგვარას სტრუქტურა სტაბილურდება, ხოლო საკვების ათვისებადობა მნიშვნელოვნად იზრდება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მაღალპროდუქტიული რაციონების დამზადებისას.

დაუკავშირდით FeedMillMachinery-ს საინჟინრო კონსულტაციისთვის

თუ გსურთ თქვენს საწარმოში ხორბლისა და სხვა მარცვლეულის დაფქვის ხაზის ოპტიმიზაცია, ჩაქუჩიანი წისქვილების სწორად შერჩევა ან ორთქლით დამუშავების თანამედროვე ტექნოლოგიების დანერგვა, FeedMillMachinery მზად არის გაგიზიაროთ მრავალწლიანი საინჟინრო გამოცდილება ბურსადან (თურქეთი). სწრაფი ტექნიკური პასუხისა და დეტალური რჩევებისთვის დაგვიკავშირდით WhatsApp-ზე ნომერზე +90 533 965 16 58 ან მოგვწერეთ ელფოსტაზე info@feedmillmachinery.com.