მაღალი ხარისხის ორთქლზე გაბრტყელებული ქერი თქვენი ბიზნესისთვის

წარმოების ძირითადი ეტაპები:

1. 01

   1. წინასწარი გაწმენდა

   ნედლეულიდან (ქერი) მინარევების, ჩალის, ქვებისა და მტვრის მოცილება, რაც უზრუნველყოფს დანადგარების დაცვას და პროდუქტის სისუფთავეს.

2. 02

   2. ორთქლით დამუშავება

   გაწმენდილი მარცვალი თავსდება სპეციალურ ორთქლის კამერაში, სადაც კონტროლირებადი ტემპერატურისა და წნევის ქვეშ ხდება მისი გაცხელება და დატენიანება. ეს ეტაპი გადამწყვეტია სახამებლის ჟელატინიზაციისთვის.

3. 03

   3. გაბრტყელება

   ცხელი და დარბილებული მარცვალი დაუყოვნებლივ გადაეცემა მძლავრ გამაბრტყელებელ წისქვილს, სადაც სპეციალური ლილვაკები მაღალი წნევით აბრტყელებს მას წინასწარ განსაზღვრულ სისქეზე.

4. 04

   4. გაგრილება და გაშრობა

   მიღებული ცხელი ფანტელი გადის გაგრილებისა და გაშრობის ეტაპს, რათა მისი ტენიანობა დასტაბილურდეს შენახვისთვის უსაფრთხო დონეზე (როგორც წესი, 12-14%).

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება:

• **ფანტელის სიმკვრივე:** ოპტიმალური სიმკვრივე ქერისთვის, როგორც წესი, მერყეობს 350-420 გ/ლ დიაპაზონში. ეს პარამეტრი პირდაპირ კავშირშია მონელებადობასთან.
• **ტენიანობა:** მზა პროდუქტის ტენიანობა უნდა იყოს 14%-ზე ნაკლები, რათა თავიდან ავიცილოთ ობის განვითარება შენახვისას.
• **სახამებლის ჟელატინიზაციის დონე:** ეს არის ხარისხის მთავარი ლაბორატორიული მაჩვენებელი. რაც უფრო მაღალია პროცენტი, მით უკეთესია პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება.
• **ვიზუალური მხარე:** პროდუქტი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, დიდი რაოდენობით მტვრისა და დამტვრეული ნაწილაკების გარეშე.

პროექტის საუკეთესო კონფიგურაციის შესარჩევად, გთხოვთ, მოგვაწოდოთ შემდეგი ინფორმაცია:

• სასურველი წარმადობა (ტონა/საათში ან ტონა/დღეში).
• გამოსაყენებელი მარცვლეულის ძირითადი ტიპები (ქერი, სიმინდი, ხორბალი და ა.შ.).
• ნედლეულის საწყისი მდგომარეობა (სავარაუდო ტენიანობა, სისუფთავის დონე).
• არსებული შენობა-ნაგებობის ან საწარმოო ფართის ზომები და თავისებურებები.
• ავტომატიზაციის სასურველი დონე (მექანიკური, ნახევრად-ავტომატური, სრულად ავტომატური).
• საბოლოო პროდუქტის დანიშნულება (მაგალითად, მაღალპროდუქტიული სარძევე ფერმა, სახორცე პირუტყვის გამოსაკვები კომპლექსი).